I Monaci medievali, preziosi cultori dell’olivo
Durante il Medioevo erano molti i contadini, ridotti in semi-schiavitù, che dai campi a loro affidati a volte non ricavavano nemmeno il necessario per vivere. Gli olivi, poco curati e abbandonati a loro stessi, stavano scomparendo. Ma proprio in questo periodo sia i Monaci Benedettini che i Cistercensi iniziarono a i insegnare a uomini e donne come prendersi cura dei campi […]
Inverno poco freddo: attenzione alla mosca olearia!
Voi l’inverno l’avete visto? Noi al massimo intravisto: e per questo motivo iniziamo a farci qualche domanda su quello che ci aspetta per la prossima stagione sul tema mosca olearia. Infatti a molti questa stagione ricorda quella del 2014/2015, quando in tutta Italia il raccolto fu letteralmente devastato da questo tipo di parassita. Ovviamente, se anche dovessimo […]
Popolo Eletto e Cristiani: uniti da un ramo d’ulivo
Poche piante hanno la forza simbolica dell’ulivo, protagonista di leggende, pianta prediletta di religioni come quella cristiana, simbolo di amore, pace e fede. Ed è proprio nella storia della religione Cristiana e in quella del Popolo ebraico, che la presenza dell’ulivo è forte e importante, come se ne fosse parte integrante. A partire dalla tradizione ebraica, scopriamo come l’olivo ha un posto […]
Residui di potatura? Oro per gli ulivi!!
Quando provvedete alla potatura dei vostri ulivi, dove portare i residui? All’isola ecologica? Speriamo di no: perché grazie ad essi potrete migliorare la concimazione del vostro terreno. Infatti uno dei problemi della coltivazione di ulivi è che la concimazione è molto limitata, i prodotti adatti non sono molto e spesso costano parecchio. Però la gestione di ciò che resta dopo […]
L’olivo? Nato grazie alla dea Atena!
Secondo la leggenda, la nascita dell’ulivo è legata a filo doppio alla Dea Atena, saggia e guerriera della mitologia greca. Ma facciamo un passo indietro: tutto iniziò quando Zeus era ancora sposato con Metis, che era incinta del loro primo figlio. Al padre degli dei fu predetto che un figlio di Metis lo avrebbe detronizzato e […]
Matita&Olio: l’arte di Darietto per il Frantoio Torresi
La matita incontra l’olio, e ne nasce una collaborazione affascinante, dove il tema del cibo (di un alimento speciale come appunto l’olio) viene raccontato un disegno dopo l’altro. Ma facciamo le presentazioni: l’olio è chiaramente il nostro, con Cuore Verde e Fiordolio che finita la lavorazione tornano di nuovo protagonisti dei vostri piatti. La matita invece è […]
San Valentino: auguri di Cuore…Verde!
Manca pochissimo a San Valentino: tempo di regali, dichiarazioni d’amore e tanti, tanti cuori. Ma tra tutti, il nostro cuore preferito resta Cuore Verde: e cogliamo questa occasione per raccontarvi qualcosa di lui. Una presentazione breve, giusto qualche parola: perché sapete bene che l’unico modo di conoscere davvero tutte le qualità di Cuore Verde è assaggiarlo. È così ad […]
Basta spreco alimentare!
Il nostro mondo è un intrico di contraddizioni. Gran parte della popolazione (e anche sempre più italiani) non si nutrono a sufficienza. Eppure le discariche sono piene di cibo che avrebbe potuto essere ancora mangiato. Di cibo che potrebbe cambiare la vita di chi è rimasto senza lavoro, dei pensionati che sopravvivono con 500 euro al mese. Ma lo spreco non […]
È sbocciato Fiordolio!
Al Frantoio è sbocciato il nostro fiore preferito: Fiordolio! Ed è sbocciato dalle buone olive che abbiamo utilizzato per crearlo, dal tanto lavoro che abbiamo impiegato affinchè possa arrivare, anche quest’anno, a rendere i vostri piatti davvero preziosi. Vi ricordate quali sono le caratteristiche di un olio davvero buono? Esso va scoperto attraverso tutti i sensi: con gli […]
Potature: qualche dritta interessante!
Dal sito Teatro Naturale cogliamo alcuni spunti davvero interessanti sulla potatura e ve li riportiamo. Sapete ad esempio che esistono differenti tipologie di potatura? Nel senso che non è la stessa cosa occuparsi di un ulivo da cui si devono raccogliere le olive, e di uno invece che viene tenuto per motivi ornamentali. Infatti nel primo caso si predilige una potatura con […]