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Cuore verde, peperì, fiordolio: quale preferisci?
Per noi l’olio d’oliva non può essere considerato solo come un alimento, tra l’altro eletto principe della dieta mediterranea per i suoi notevoli benefici salutistici, ma rappresenta un ricco condensato di storia e cultura, di miti e leggende, di terre e di valori che dopo millenni giunge a noi grazie al sapiente e costante lavoro di agricoltori e artigiani.
E’ proprio questo complesso intreccio di saperi e sapori che rende il consumo di olio un’esperienza ricca di significato.
Un significato riscontrabile solamente in quegli oli extravergini di oliva che esprimono nei loro caratteri sensoriali lo stretto legame con il territorio d’origine.
Infatti il motivo per cui un olio contiene in sé determinati profumi e sapori è attribuibile alla specifica coltivazione di appartenenza delle olive e alle caratteristiche ambientali, clima e terreno, del luogo in cui vengono coltivati gli olivi.
Un binomio che rende unico ed inimitabile un vero olio extravergine di oliva.
Da una mirata selezione delle varietà di olive locali e un’accurata lavorazione, tutta la qualità dell’extravergine del nostro territorio in Cuoreverde e Fiordolio.
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